「新鮮牛奶」等於「鮮奶」? 別誤會了

鮮乳的製作一定是純的嗎?台南市一家地下羊乳工廠涉嫌以牛奶粉、奶精調製後假冒羊乳,再對外以「保證百分之百純正鮮乳」等口號銷售10多年,昨天遭檢調及市府衛生局人員上門查獲。

二氧化硫會不會有食安危機? 專家:別恐慌

食品添加物,在近年來食安問題頻傳後,常常被放大檢視。這次的主角是年節乾貨中的超標常客——「二氧化硫」。

2018年3月21日衛福部食品藥物管理署預告修正草案,將常被驗出殘留超標的「二氧化硫」納入食品添加物列表中,未來可直接使用二氧化硫在醃漬蔬菜、蝦米、貝類、金針等食物上。

面對垃圾食品威脅 世界各國需要的是共識

各國對垃圾食物對健康所造成的危害,已都有意識。已有不管是政府、民眾、意見領袖發表看法。但筆者認為,如果要讓政策效益有效執行,最後衡量權的政府和最大反對方廠商,必需先取得共識,推出漸進式的改善計畫,才能有效達到目標。

米其林「前高層」被爆收錢還沒摘星

今《周刊王》報導,有美食界知名人士透露,一名自稱是米其林指南「前高層」的外籍人士,衝著店家想在米其林摘星,收取200萬元顧問費,抱著高度希望卻仍無緣擠進米其林星星排行榜,讓店家氣結。

鈉含量與包裝不符 黑糖牛奶糖將在台停產

台北市衛生局今日公布森永黑糖牛奶糖檢驗結果,發現其產品實際鈉含量與產品外包裝標示不符,超標1.81倍,台灣森永製菓公司也遭衛生局依違反《食安法》開罰4萬元罰鍰,並要求該產品須全面下架回收。

米其林來了,台灣觀光的一線曙光?

「星等」對外國人是易於理解的概念,至少能讓世界看到台灣的亮點,對全世界聲明台灣每十是經得起考驗的。不過接下來要看台灣觀光懂得如何用「星等」包裝、借力使力…

福島產鮮魚首度輸出海外 進入泰國

福島2月28日傳出核災後漁獲輸出海外的首例,福島縣近海所產的比目魚獲得泰國同意進口,供應曼谷12家日本餐廳,泰國也成為全球第一個合法進口福島水產品的國家。

關節炎患者看過來 關節保健功效評估方法將提出

健康食品將有新突破。國內退化性關節炎患者逾百萬人,嚴重得置換人工膝關節,且買不到保養關節的健康食品吃。醫界為此向衛福部食藥署提出關節保健功效評估方法,已進入複審,可望成為十一年來首度新增的健康食品保健功效,預計上半年完成草案…

法國奶粉染沙門氏菌 6萬罐受汙染被下架

法國乳品大廠拉克塔利斯集團(Lactalis)宣布其嬰兒奶粉受沙門氏菌污染,緊急召回問題奶粉,影響國家包括台灣。衛福部食藥署11日上午表示,台灣佳格、友華、端強3廠商可能有進口。3家廠商皆表示,檢驗報告都安全,基於消費者食品安全,願意接受退換貨。