為什麼我們總是戒不掉油炸物的美味?

人類對酥脆口感的熱愛,在世上是普遍存在的,各式料理中都可以看到酥脆為特色的料理。連最清淡為名的日本料理中,也有天婦羅和「唐揚」。在歷史上,哥倫布登陸美洲前,印加帝國就有了爆米花,玉米澱粉和蛋白質高分子成分在爆開瞬間形成的泡芙狀外殼,滿足了無數人對酥脆的渴望。曾有人統計過美國人愛吃的中國菜,前兩名為糖醋雞和宮保雞丁,這兩道菜的共同點除了食材,偏酸甜的味道外,便是接近雞肉外皮那酥脆的口感。

暖色調的速食店,可以讓你吃更飽嗎?

假設今天你要創業開一間速食的美式餐廳,讓你為你的店設計一個 logo,你會配給它什麽樣的顏色?如果讓你打造一個奢侈品牌網站,你又會給網站設計一個什麽色調呢?

成品符食用標準 工業原料製火腿無罪

台全熱狗火腿行黃姓女負責人涉及添加非食用級的亞硝酸鈉和硝酸鈉等物質,在火腿、熱狗等製品中,並販賣給各連鎖早餐店,被控違反食安法,一審認為送驗均符合食用標準,判決無罪,全案上訴高院,今駁回仍判無罪,全案確定。

麥當勞、肯德基也賣「綠薯條」 食藥署:不排除全台稽查 

摩斯重上架的金黃薯條近日才因「綠薯條」疑慮,可能產生有毒龍葵鹼,再度停售,其他速食業者包含麥當勞、肯德基,前天也有網友分享,同樣疑似吃到綠薯條,麥當勞、肯德基都稱會嚴格把關,麥當勞表示會要求供應商和同仁發現有綠色薯條出現就會挑除…

敲醒每個準備入睡的胃:巷口臭豆腐

賣臭豆腐的阿伯身形其實非常瘦小,靠在賴以維生的發財車為客人添著臭豆腐,顯得更瘦弱了。炸著臭豆腐的油鍋聲響吱吱作響,臭香味在居家巷內飄散…

曼谷街頭烤肉與遊民大叔

在那,總會看到一名遊民站得遠遠的,不管天氣多熱,他都穿著破爛但有層次的舊衣,
站在路口轉角”監視”著烤肉攤們。有一天我經過時忍不住我的好奇心,和遊民…

真的能像七龍珠吃仙豆飽十天嗎?

仙豆是《七龍珠》裡的一種神奇豆子,相信看過七龍珠的觀眾都知道仙豆的厲害,不管受了什麼傷、體力有多不濟,只要吃下一顆仙豆,受過的傷就會復原,疲勞感也隨之消失,體力完全恢復,並且可以迎接下一場的戰鬥,可以說是既方便又有神效的奇藥…