人類帶領了食物度過了大滅絕

長輩總教育我們,要珍惜食物,要對食物有感恩之心。但《美國科學院院刊》上最近發表了一個研究成果說,很多時候,不是我們要感謝食物,而是食物要感謝我們。

 

台灣每年廚餘量正式超越日韓 榮登亞洲浪費大國

現代社會崇尚消費主義,人們大多偏好選購外觀亮麗無損壞的農產品,導致產地開始進行一連串大規模的篩選動作,挑出不合消費者眼光的農產品,於是這些未受青睞的蔬果便成為最前線的剩食…

基因決定了飲食喜好 樂於當個挑食君

什麼是嗅覺受體基因?嗅覺受體(receptor)基因是由嗅覺細胞表達的一種蛋白質,這些受體位於鼻腔上端的內皮層薄膜,能感受外來的氣味。根據2004年諾貝爾醫學獎的得主…

酒讓人才華洋溢 也可引人致死

俄羅斯人愛喝酒,世界衛生組織2010年資料顯示,俄羅斯15歲以上男性平均每年喝23.9升酒,女性喝7.8升酒;平均每天都有70-100人因酒駕被警局拘留,長年以來俄國政府為了抑制全國性酗酒情形,靠者禁酒令以及提高酒價價格等措施,卻不能阻止人民想喝酒的慾望…

人造奶油不健康,那乳瑪琳健康嗎?

臨床實驗及大規模統計已經證實,反式脂肪酸/氫化脂肪與代謝症候群(肥胖症、糖尿病、痛風、高血壓、腦心血管疾病)甚至憂鬱症及不孕症有關…

南宋阿基師愛粥,愛國,也愛表妹

高齡85歲的人生,晚年偏好蔬食,少肉多菜,在詩詞中出現比較多的食物是粥、山藥和菱角等。
陸游寫了很多做菜的技巧,兼具美食家及做菜專家,簡直是南宋阿基師…

挑食君Alvitr

求知慾旺盛 略懂皮毛
半鄉民狀態 喜歡秋天