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為什麼我們總是戒不掉油炸物的美味?

人類對酥脆口感的熱愛,在世上是普遍存在的,各式料理中都可以看到酥脆為特色的料理。連最清淡為名的日本料理中,也有天婦羅和「唐揚」。在歷史上,哥倫布登陸美洲前,印加帝國就有了爆米花,玉米澱粉和蛋白質高分子成分在爆開瞬間形成的泡芙狀外殼,滿足了無數人對酥脆的渴望。曾有人統計過美國人愛吃的中國菜,前兩名為糖醋雞和宮保雞丁,這兩道菜的共同點除了食材,偏酸甜的味道外,便是接近雞肉外皮那酥脆的口感。

進口豬肉暴增 打壞價格

政府在執行最新的規定時,除了順應市場趨勢很重要,但了解民間需求和習慣,似乎一直是政府面忽視的問題。

暖色調的速食店,可以讓你吃更飽嗎?

假設今天你要創業開一間速食的美式餐廳,讓你為你的店設計一個 logo,你會配給它什麽樣的顏色?如果讓你打造一個奢侈品牌網站,你又會給網站設計一個什麽色調呢?

沒有包裝束縛的新式柑仔店,秤出環保的重量

距離台北車站搭一站公車,在靠近三重的住宅區轉角,有間裝潢簡約理念卻不簡單的商店「Unpackaged.U商店」店內陳列一排排像是糖果罐的容器,就像是期待著消費者能帶著自己的藏寶袋,把這些寶物裝回家。

行道師〈參章:心〉

說到行道師,傳統的民俗職業上,大家或許會對於其浮現出江湖術士等負面印象。但正統的行道師,除了基本主持與作法的儀式要熟練,了解「人心」,成為行道師與傳統注重儀式的「道士」、「法師」不同之處。

行道師〈貳章:人生的意義〉

行道師的工作看在外人眼裡,或許有很多種解釋 ; 問他們這行最重要的要訣是什麼?不怕鬼?其實很簡單:心誠。

行道師〈初章:守護的責任〉

行道師在普度的鄰里範圍間,會利用做法過的線香設立結界,主要是讓前來享用普度的好兄弟,知道只能在結界中行動,不要跑出結界危害人間...

長輩拜普渡不只為了傳統,是為了你

年輕一輩之於傳統,已開始慢慢脫節,難免會質疑長輩們為什麼那麼執著於傳統習俗上的繁文縟節?其實呢...