飲食經濟學-星巴克買一送一背後的真相

來到了充滿藍藍的藍色星期一,知名咖啡連鎖店星巴克又開始了不定時會舉辦買一送一的活動。讓不少面對憂鬱星期一的上班族和想省錢的民眾都會趁這個時候呼朋引伴來捧場。

雞肉打激素導致性早熟? 我們首要釐清的青春期真相

2006年丹麥的調查發現,女孩開始發育的平均年齡是9歲10個月,與1991年相似的調查相比,幾乎提前了一 年。如果與19世紀相比,就提前得更多了,那時候荷蘭女孩初潮年齡平均是17歲,而現在不到13歲。是什麼原因導致青春期發育越來越早呢

優酪乳的騙局? 我們現在還在上當嗎?

現在很多人都愛喝優酪乳,尤其是女生,大家都覺得優酪乳是營養又健康的食物,不僅好喝,還能幫助促進胃腸蠕動。但是優酪乳宣傳的所有功效都沒有任何醫學臨床證據,完全是炒作。那優酪乳的被推崇與崇拜又是從什麼時候開始的呢?

兒童體重健康三寶 - 吃喝拉撒睡都要重視

國健署今日發佈資料,依世界衛生組織2016年公布世界各國5-19歲兒童肥胖盛行率資料,臺灣與APEC 20個國家比較,男童(13.4%)及女童(8.0%)皆排名第11。若與APEC之 11個亞洲國家比較,男童排亞洲第五;女童排亞洲第四。算是在肥胖率的前段班。

中式料理在美國價格便宜?「文化聲望」是關鍵

之前我們網站上曾經寫過一篇文章:「歐美人士如何看待中式料理? 求精品化,逆勢反攻中」,從商業模式應該精緻化的角度出發,提出為中餐形象做翻轉的看法。最近筆者看到美國雜誌《大西洋月刊》(The Atlantic)2016年有篇文章,內容也提到為什麼在美國外國料理會有如此大的價差?它以「文化聲望」做為論述點,提供在這個議題上,另一個不同的觀點。

排隊風潮再現?髒髒麵包帶來的產品價值思考

排隊場景,究竟是愚蠢,還是追求時尚的行為?筆者對此抱持中立的態度,這次想來跟大家討論人氣商品的操作,在我自己工作職場不斷學習中,我認為應該有什麼樣的心態和商業運行方法。

為何蚵仔麵線和臭豆腐總是一起賣?

在街坊小巷中那熟悉的味道,你是否不管走到哪裡,都有一種熟悉感:為什麼臭豆腐的攤販,常常也有蚵仔麵線呢?難道這之間有什麼奇妙的關聯嗎?

為什麼我們總是戒不掉油炸物的美味?

人類對酥脆口感的熱愛,在世上是普遍存在的,各式料理中都可以看到酥脆為特色的料理。連最清淡為名的日本料理中,也有天婦羅和「唐揚」。在歷史上,哥倫布登陸美洲前,印加帝國就有了爆米花,玉米澱粉和蛋白質高分子成分在爆開瞬間形成的泡芙狀外殼,滿足了無數人對酥脆的渴望。曾有人統計過美國人愛吃的中國菜,前兩名為糖醋雞和宮保雞丁,這兩道菜的共同點除了食材,偏酸甜的味道外,便是接近雞肉外皮那酥脆的口感。

進口豬肉暴增 打壞價格

政府在執行最新的規定時,除了順應市場趨勢很重要,但了解民間需求和習慣,似乎一直是政府面忽視的問題。