外食族如何遠離脂肪肝?請記得避開四個惡習

現代人因飲食習慣與生活作息問題,不但三高族群逐年攀升,連脂肪肝也已成為國民病之一,幾乎每四人就有一人有脂肪肝問題。假如你是外食族,且常愛吃油膩的炸類便當,連高熱量的炒飯和炒麵也不忌口,那就要特別注意了,因為根據脂肪肝與肥胖、糖尿病密不可分,長期不當飲食且未積極控制,可能導致脂肪幸肝延及肝纖維化。

補充蛋白質? 蟑螂奶或許未來是比牛奶更好的選擇

昨天一篇蟑螂入藥的文章,才沒幾小時就登上最熱門文章。看來大家對於可以吃的蟑螂非常感興趣。但其實你知道,蟑螂的奶也可以喝嗎?甚至有一點蜂蜜冰淇淋的味道呢!話不多說,請看我們的報導。

抓住生醫趨勢 中國年產60億蟑螂來製藥

中國政府致力推動被資助全國對蟑螂的藥用價值進行研究。經過20多年的研究與臨床實驗後,研究人員已發現或證實了蟑螂具有數十種抗病蛋白質以及生化化合物,在醫學上具有巨大的潛在價值。

怕蟲蟲? 其實它在食物中無所不在

前幾年,全球不知為何吹起了一陣吃蟲風潮;主要是人口和食物成長速度有落差,昆蟲可以成為主要蛋白質來源。不過大家可能不知道,在於平常我們食用的食品中,只要標示有「胭脂紅色素」,其實它的最源頭成分,就是胭脂蟲所做的。這到底是怎麼回事呢?

二氧化硫添加吵什麼? 政府、立院、專家需再詳細研擬

昨天立法院又經歷一次砲聲隆隆的質詢會議。衛服部打算修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」中,增訂8項亞硫酸鹽漂白劑在發酵蔬菜及醃漬蔬菜之使用範圍及限量,以及增列二氧化硫為食品添加物。

對此爭議點就產生,二氧化硫對於我們會產生什麼樣的影響?

炸物如何健康吃? 專家:炸薯條得厚切、洋芋片要薄

衛福部食藥署表示,目前除了歐盟外,國際食品法典委員會(CODEX)與美國、日本等國皆藉由訂定減量指引供業者參考依循,我國亦然,同時也會定期為業者舉辦說明會。未來將會持續關注世界各國的管理方式,必要時檢討修正。

蔬果農藥抽檢 小資超市產品超標

衛生局呼籲農民,栽種蔬果施用農藥應符合相關法令,也提醒民眾清洗蔬菜時,應去除外葉、摘除根部,用水沖洗清除泥沙,再用水浸泡10到20分鐘,最後以流動自來水沖洗2到3次,以減少攝取入蔬菜可能殘留的農藥。

歐美人士如何看待中式料理? 求精品化,逆勢反攻中

筆者曾在歐美生活過一段時間,發現中式餐館與當地西餐相較之下,並沒有所謂的「異國美食價更高」的現象,有時中餐的價格甚至更為便宜。究竟背後有什麼樣的緣由?經過觀察與採訪,分享我認為在歐美國家,中餐比西餐還要廉價的三個原因。

學生愛吃加工品 校園午餐食材在地化可行嗎?

教育學生開始進行健康飲食,除了需要具體做法,怎麼去治標:讓學生開始對於在地食材與新鮮飲食感興趣,並且不會落於俗套的「願景」,需要學校、政府、營養單位,以及家庭教育的共同努力。