分類: 飲食經濟學

要健康,腦袋也要靈光! 地中海飲食法怎麼幫助我們活的更快樂?

上篇我們提到搶救全球一億失智人口,從飲食「核桃」開始? 網路上普遍對核桃在於腦部幫助上都持有正面的評價。但其實防止腦部老化,除了飲食是否均衡,是否攝取過多精緻糖和是否有足夠運動,才會是重點。

飲食經濟學-星巴克買一送一背後的真相

來到了充滿藍藍的藍色星期一,知名咖啡連鎖店星巴克又開始了不定時會舉辦買一送一的活動。讓不少面對憂鬱星期一的上班族和想省錢的民眾都會趁這個時候呼朋引伴來捧場。

餐飲創業中「它」在一開始就影響你的事業成敗

創業的主題那麼大,其中的核心精隨是什麼?或許每個人觀點都不同,但在思考決策前,了解全面性的問題和狀況,是在做創業前必備且不可缺少的部分... ...

明星加持的餐廳生意更好? 從Dazzling Café和羅志祥的合作說起

過去我們都知道不少明星跨足餐飲業的案例,有不少是從曾經的人潮鼎沸到現如今的悄然關張,明星開店似乎不少都是「曇花一現」,有些店不管是出現了證照和食品安全問題。一開始靠情懷和粉絲經濟,是否能長期支撐明星的餐飲發展?

網路也能賣蛋糕? 不做價格戰,做得到嗎?

五月的第二個星期日母親節快到了,許多人會帶著媽媽出門踏青,也有人會陪媽媽血拼,但最普遍的,還是上館子、吃大餐,可能是高級飯店推出的精緻辦桌,也可能是異國料理的特色菜餚,然而無論是在哪裡慶祝,一定會用一個精緻、驚艷的母親節蛋糕昨為完美的句點。所以,蛋糕很重要! 蛋糕很重要! 蛋糕很重要!

中式料理在美國價格便宜?「文化聲望」是關鍵

之前我們網站上曾經寫過一篇文章:「歐美人士如何看待中式料理? 求精品化,逆勢反攻中」,從商業模式應該精緻化的角度出發,提出為中餐形象做翻轉的看法。最近筆者看到美國雜誌《大西洋月刊》(The Atlantic)2016年有篇文章,內容也提到為什麼在美國外國料理會有如此大的價差?它以「文化聲望」做為論述點,提供在這個議題上,另一個不同的觀點。

歐美人士如何看待中式料理? 求精品化,逆勢反攻中

筆者曾在歐美生活過一段時間,發現中式餐館與當地西餐相較之下,並沒有所謂的「異國美食價更高」的現象,有時中餐的價格甚至更為便宜。究竟背後有什麼樣的緣由?經過觀察與採訪,分享我認為在歐美國家,中餐比西餐還要廉價的三個原因。

為什麼我的餐廳賣不過別人?淺談餐飲創業失敗的7個原因

根據財政部統計,去年全台灣營業人達147萬家,住宿及餐飲業歇業占比達到7.3%;其中餐飲業,去年歇業多達10356家。是創業中歇業比最高的行業別。 到底發生什麼事?