從「定價聖經」一書中 找到餐廳經營的成功管道

事前的競爭者調查和市場需求也是非常重要的創業步驟。但往往被創業者以自己的想像和短暫的觀察,就貿然行事。

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怎麼經營成功的餐廳? 有這關鍵6因素

餐飲經營業務環節多,隨意性強,手工操作比重大,所以管理的難度也大,稍有不慎,就會直接影響餐廳的利潤。有一些餐廳,表面上生意紅火,營業額高,但並不獲利,原因在於管理上的漏洞較多。

餐廳經營的好壞是由許多因素決定的。從總體上來說成功的餐廳經營,環境、服務、比較、宣傳、回饋、管理對餐廳的經營起著非常重要的作用。

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