Category: 飲食經濟學

1年吃掉5億顆!台灣人超愛 夜市鳥蛋哪裡來?

逛夜市、老街,街邊美食才是精華!台灣夜市是世界認可的美食天堂,除了大腸包小腸、豬血糕、雞排等等,「烤鳥蛋」也是許多人的必吃名單之一,先前也有網友懷疑過,每天真的有這麼多「鳥蛋」可以供應嗎?可曾想過這些小小的蛋到底從何而來?

這食物超傷黏膜!吃飽後一個動作 食道癌機率大增

食道癌被稱為「安靜的癌症」,接連奪走藝人安迪和裕隆集團董座嚴凱泰的性命,更是列為國人10大癌症之一,往往發現時已是中晚期,致命機會高。平常的飲食習慣就能決定罹癌的機率高低,有醫師分享,不只愛吃燙食的人比常人罹癌機率高出7倍,「酸食」也是食道癌的重要推手,甚至吃飽後一個小動作,都可能引起胃酸侵蝕食道,增加罹癌機率。

咖啡不能想喝就喝 出現這些症狀「代表已經中毒」

許多人疲勞時會來一杯咖啡提神,不過有專家研究指出,咖啡不能想喝就喝,且少量的咖啡因就會對人產生影響,對於每天都要喝咖啡才有精神的人,其實都有輕度成癮問題,攝取過量咖啡因,久了不只失眠,還會讓你白天更煩躁不安、腸胃不適、胃脹和心悸等狀況,這些都是中毒症狀。

全球急於解決的剩食問題,或許可從喜宴宴會著手

作者-在宇宙牧羊的擺渡人 近日,筆者去參加大學同學的喜宴,發現擺了幾十桌婚宴,在婚禮後半段,桌上就擺十幾道精美 ...

為什麼選舉大家都吃炒米粉? 你不知道的3個炒米粉拉票學

傳統選舉場很多炒米粉?為什麼? 六都選戰在即,傳統選舉造勢場,常常看見炒米粉和貢丸湯給支持者止飢。不過為什麼大家會不約而同地選擇炒米粉來作為造勢的食物?是圖利炒米粉的店家和廠商嗎?

從吳萼洋的台北市長辯論,看到蜂蜜檸檬行銷的成功3要素

昨天的台北市長候選人辯論,相信大家重點都不是藍綠候選人與柯文哲的辯論內容,而是致一開始到辯論前,都默默無聞的1號候選人:吳萼洋。

從麥當勞之亂 我們學到的4個商業行銷手法

台灣只要一有優惠,各種之亂無奇不有。從近年衛生紙之亂、電信499之亂,台灣麥當勞為了慶祝羽球球后戴資穎在亞運奪金,在31號祭出大麥克限時買一送一的優惠,因民眾踴躍支持,幾近中午各店大麥克幾乎售罄,麥當勞宣布大麥克售完就改為全主餐單點買一送一,直到深夜 11 點多部分店家仍大排長龍,史稱「麥當勞之亂」。

餐飲業營業額逐年成長 107年可望持續創新高

為因應消費者多元需求,提升企業競爭力,連鎖業者採多品牌經營與加速展店策略,以擴大經營規模提升市占率。根據台灣連鎖暨加盟協會統計,101年至106年餐飲連鎖品牌數由 624個增至970個,增加346個品牌,尤以餐廳品牌數增加201個最多;連鎖總店數由2萬8,880家增至3萬2,810家,增加3,930家,其中餐廰增加1,737家,速食店增加886家,休閒飲品增加763家,咖啡簡餐增加544家。