炸物如何健康吃? 專家:炸薯條得厚切、洋芋片要薄

衛福部食藥署表示,目前除了歐盟外,國際食品法典委員會(CODEX)與美國、日本等國皆藉由訂定減量指引供業者參考依循,我國亦然,同時也會定期為業者舉辦說明會。未來將會持續關注世界各國的管理方式,必要時檢討修正。

「新鮮牛奶」等於「鮮奶」? 別誤會了

鮮乳的製作一定是純的嗎?台南市一家地下羊乳工廠涉嫌以牛奶粉、奶精調製後假冒羊乳,再對外以「保證百分之百純正鮮乳」等口號銷售10多年,昨天遭檢調及市府衛生局人員上門查獲。

二氧化硫會不會有食安危機? 專家:別恐慌

食品添加物,在近年來食安問題頻傳後,常常被放大檢視。這次的主角是年節乾貨中的超標常客——「二氧化硫」。

2018年3月21日衛福部食品藥物管理署預告修正草案,將常被驗出殘留超標的「二氧化硫」納入食品添加物列表中,未來可直接使用二氧化硫在醃漬蔬菜、蝦米、貝類、金針等食物上。

面對垃圾食品威脅 世界各國需要的是共識

各國對垃圾食物對健康所造成的危害,已都有意識。已有不管是政府、民眾、意見領袖發表看法。但筆者認為,如果要讓政策效益有效執行,最後衡量權的政府和最大反對方廠商,必需先取得共識,推出漸進式的改善計畫,才能有效達到目標。

米其林「前高層」被爆收錢還沒摘星

今《周刊王》報導,有美食界知名人士透露,一名自稱是米其林指南「前高層」的外籍人士,衝著店家想在米其林摘星,收取200萬元顧問費,抱著高度希望卻仍無緣擠進米其林星星排行榜,讓店家氣結。

鈉含量與包裝不符 黑糖牛奶糖將在台停產

台北市衛生局今日公布森永黑糖牛奶糖檢驗結果,發現其產品實際鈉含量與產品外包裝標示不符,超標1.81倍,台灣森永製菓公司也遭衛生局依違反《食安法》開罰4萬元罰鍰,並要求該產品須全面下架回收。

進口瓶裝水內含塑膠微粒 喝水請自備水瓶

喝瓶裝水,小心把塑膠微粒喝下肚。全球11品牌瓶裝水的調查發現,塑膠微粒可能跟著淋巴游走全身或堆積於肝臟;國內醫師表示毋須過度恐慌,但建議自備環保水瓶較健康。

米其林來了,台灣觀光的一線曙光?

「星等」對外國人是易於理解的概念,至少能讓世界看到台灣的亮點,對全世界聲明台灣每十是經得起考驗的。不過接下來要看台灣觀光懂得如何用「星等」包裝、借力使力…

福島產鮮魚首度輸出海外 進入泰國

福島2月28日傳出核災後漁獲輸出海外的首例,福島縣近海所產的比目魚獲得泰國同意進口,供應曼谷12家日本餐廳,泰國也成為全球第一個合法進口福島水產品的國家。

關節炎患者看過來 關節保健功效評估方法將提出

健康食品將有新突破。國內退化性關節炎患者逾百萬人,嚴重得置換人工膝關節,且買不到保養關節的健康食品吃。醫界為此向衛福部食藥署提出關節保健功效評估方法,已進入複審,可望成為十一年來首度新增的健康食品保健功效,預計上半年完成草案…

核食準備輸台? 你會買單嗎?

台灣人是善良的…

在經過美牛、美豬、加拿大牛再到核食
從討論好激烈好激烈的…到現在…好安靜好安靜的…
現在的媒體各說各話,有說核食要來了,有說核食沒有時間表
小編想聽聽官方對時間表的說法,衛福部是這麼說的 (嗶…………..)
移,還真的沒說過時間表呢!

核食到底是「政治、外交」議題?還是「食安」議題?

怪人太精算前,不如先怪自己不做功課

海底撈內部公告流出,指出因為反應超過預期,許多顧客自帶食材的數量之多,「已大大超出了我們對食品安全的可控範圍」,「將自2月15日起不再接受顧客自帶食材,但是包間仍然不設最低消費。」