兒童體重健康三寶 - 吃喝拉撒睡都要重視

國健署今日發佈資料,依世界衛生組織2016年公布世界各國5-19歲兒童肥胖盛行率資料,臺灣與APEC 20個國家比較,男童(13.4%)及女童(8.0%)皆排名第11。若與APEC之 11個亞洲國家比較,男童排亞洲第五;女童排亞洲第四。算是在肥胖率的前段班。

明星加持的餐廳生意更好? 從Dazzling Café和羅志祥的合作說起

過去我們都知道不少明星跨足餐飲業的案例,有不少是從曾經的人潮鼎沸到現如今的悄然關張,明星開店似乎不少都是「曇花一現」,有些店不管是出現了證照和食品安全問題。一開始靠情懷和粉絲經濟,是否能長期支撐明星的餐飲發展?

網路也能賣蛋糕? 不做價格戰,做得到嗎?

五月的第二個星期日母親節快到了,許多人會帶著媽媽出門踏青,也有人會陪媽媽血拼,但最普遍的,還是上館子、吃大餐,可能是高級飯店推出的精緻辦桌,也可能是異國料理的特色菜餚,然而無論是在哪裡慶祝,一定會用一個精緻、驚艷的母親節蛋糕昨為完美的句點。所以,蛋糕很重要! 蛋糕很重要! 蛋糕很重要!

巧克力購買需要注意什麼? 消基會這麼說

根據聯合國糧食及農業組織(FAO)的統計資料顯示,最近幾年台灣國人每人約消費0.6公斤的可可製品,許多量販店和便利商店為了商機,除了販售國產巧克力之外,也會進口各國的巧克力來吸引消費者的目光。

有鑑於此,消基會特別針對市面上不含餡的「巧克力」進行測試,以了解是否落實標示規定,以作為消費者的選購指南。

食品漂白劑放寬 即食、非即食同標準合不合理?

醃製食品中的酸菜、筍乾等食品,可使用漂白劑「亞硫酸鹽類」,主要用以提升賣相、抑制細菌。衛福部食藥署今年因應農會與加工業者提出製程上的需求,三月預告放寬其在發酵及醃漬蔬菜中的限量標準,自每公斤0.03克提升至0.1克。但卻飽受抨擊,外界憂影響食安,認為開封即食的即時品,應維持較嚴格的標準。

吃的健康不再沒方向! 國健署推「我的餐盤」教國人正確吃

繁忙的生活中,能否好好吃頓飯已成為大家最簡單,也可以好好休息的小確幸。不過你在享受 當下愜意的同時,是否吃的健康,你知道怎麼去衡量嗎?國民健康署今天公佈了國人每日健康飲食指南-「我的餐盤」,期望藉由簡單的幾個口訣,讓民眾可以好好了解引養均衡的重要性,在忙碌的生活中,也能輕鬆獲得健康。

中式料理在美國價格便宜?「文化聲望」是關鍵

之前我們網站上曾經寫過一篇文章:「歐美人士如何看待中式料理? 求精品化,逆勢反攻中」,從商業模式應該精緻化的角度出發,提出為中餐形象做翻轉的看法。最近筆者看到美國雜誌《大西洋月刊》(The Atlantic)2016年有篇文章,內容也提到為什麼在美國外國料理會有如此大的價差?它以「文化聲望」做為論述點,提供在這個議題上,另一個不同的觀點。

補充蛋白質? 蟑螂奶或許未來是比牛奶更好的選擇

昨天一篇蟑螂入藥的文章,才沒幾小時就登上最熱門文章。看來大家對於可以吃的蟑螂非常感興趣。但其實你知道,蟑螂的奶也可以喝嗎?甚至有一點蜂蜜冰淇淋的味道呢!話不多說,請看我們的報導。

抓住生醫趨勢 中國年產60億蟑螂來製藥

中國政府致力推動被資助全國對蟑螂的藥用價值進行研究。經過20多年的研究與臨床實驗後,研究人員已發現或證實了蟑螂具有數十種抗病蛋白質以及生化化合物,在醫學上具有巨大的潛在價值。

歐美人士如何看待中式料理? 求精品化,逆勢反攻中

筆者曾在歐美生活過一段時間,發現中式餐館與當地西餐相較之下,並沒有所謂的「異國美食價更高」的現象,有時中餐的價格甚至更為便宜。究竟背後有什麼樣的緣由?經過觀察與採訪,分享我認為在歐美國家,中餐比西餐還要廉價的三個原因。