分類: 幻想的食感教育

專訪食物設計師:詹慧珍-瞭解食物,才會有好食安

何謂食物設計?它怎麼讓我們認識食物,並且帶領我們走出食安的陰霾?

幻想的食感教育專訪-Chef Pong:我沒有拿手菜,但我有我的風格

對於成為優秀廚師的想像,多數人可能還是歸咎於要多練習。但是創意的想像和思考,其實在料理中,比你我想得都還要重要。