分類: 在宇宙牧羊的擺渡人

從非洲豬瘟的肉品偷渡,看見台灣人的投機和貪婪

但你不知道的是,非洲豬瘟被認定為超級病毒疾病,豬隻感染後沒藥醫,對豬的殺傷力之大,死亡率近乎100%,加上中國非洲豬瘟疫情緊張,仍未得到控制,加上台灣正才剛要從口蹄疫疫情中走出來,如今面對非洲豬瘟這波疫情夾擊,一旦傳入台灣,對於台灣養豬業後果將不堪設想。

為什麼選舉大家都吃炒米粉? 你不知道的3個炒米粉拉票學

傳統選舉場很多炒米粉?為什麼? 六都選戰在即,傳統選舉造勢場,常常看見炒米粉和貢丸湯給支持者止飢。不過為什麼大家會不約而同地選擇炒米粉來作為造勢的食物?是圖利炒米粉的店家和廠商嗎?

從麥當勞之亂 我們學到的4個商業行銷手法

台灣只要一有優惠,各種之亂無奇不有。從近年衛生紙之亂、電信499之亂,台灣麥當勞為了慶祝羽球球后戴資穎在亞運奪金,在31號祭出大麥克限時買一送一的優惠,因民眾踴躍支持,幾近中午各店大麥克幾乎售罄,麥當勞宣布大麥克售完就改為全主餐單點買一送一,直到深夜 11 點多部分店家仍大排長龍,史稱「麥當勞之亂」。

如何改掉「沙發馬鈴薯」的習慣? 5個幫你改變壞習慣的方法

習慣會在不知不覺中影響人的行為。假如你在看電影時有吃爆米花的習慣,不管手邊的爆米花好不好吃,你都會吃一些,但是如果規定習慣用右手的人必須用左手去吃爆米花,那他吃掉的爆米花會比平時少。

講求在地化的義式餐廳 如何守護食安?-義式餐廳:垚湌廳專訪

以在地食材為標榜的義式小館-垚湌廳,利用在地食材的特性,不講究出處、不講究外觀,只講究最自然。關於食安,垚湌廳劉志宏主廚覺得:「食安其實把關很簡單,自己認識食物開始。」

在地食材料理 如何結合傳統與創新?-義式餐廳:垚湌廳專訪

座落在台中南屯區,旁邊就是台中的夜店精華區,與以在地食材為標榜的義式小館的垚湌廳,格外醒目。筆者抵達時已是傍晚,餐廳外圍開始亮出如夜店中的氛圍,更顯得與眾不同;讓這區周圍夜店和酒吧環伺的區域,多了一分溫暖。

從「定價聖經」一書中 找到餐廳經營的成功管道

事前的競爭者調查和市場需求也是非常重要的創業步驟。但往往被創業者以自己的想像和短暫的觀察,就貿然行事。

怎麼經營成功的餐廳? 有這關鍵6因素

餐飲經營業務環節多,隨意性強,手工操作比重大,所以管理的難度也大,稍有不慎,就會直接影響餐廳的利潤。有一些餐廳,表面上生意紅火,營業額高,但並不獲利,原因在於管理上的漏洞較多。 餐廳經營的好壞是由許多因素決定的。從總體上來說成功的餐廳經營,環境、服務、比較、宣傳、回饋、管理對餐廳的經營起著非常重要的作用。