分類: 即食短評

早餐薯餅配奶茶? 學童平均矮7.5公分

多小朋友在買早餐時常常是薯條、薯餅配奶茶,僅有澱粉類,完全缺乏鈣質食物的攝取,這些孩子將來也很容易達不到預期身高...

客人為拍照不為美食 小吃店要退米其林一星

素平亞表示,希望顧客知道,不管有沒有獲得米其林肯定,她都還是一樣的,只要顧客喜歡她做的餐點,對她而言,就像是獲得百萬顆星星一樣光榮。

海底撈會不會太小看台灣的精打細算了?

有人懷疑海底撈的這項創舉,能否經得起台灣人的精打細算考驗。有網友戲稱,「臺灣鯛(奧客)的力量會把你搞垮」

沙威瑪添加物含磷酸鹽 歐盟將立法禁售

德國烤肉生產者協會會員也指出,「如果這項法案成真,就等於是宣告沙威瑪行業的死刑」。一位在柏林經營賣沙威瑪的老闆麥茲Baris Donmez抗議,「這項決定根本是垃圾」。

食品技師簽證 是未來食品業趨勢

在台灣專業技師:土木技師、環境工程技師等,都有執業簽署的職權,但現在食品技師還尚未有這樣的權限;但如果增定「執業食品技師」相關規範,要求食品技師證書換發為執業證照,並得委任執業食品技師方得受食品業者委託辦理相關事務進以簽證。

禽蛋芬普尼容許量 提高至10ppb

雖然昨天經過專家會議後已獲得通過拍板定案,但其實這個案件上個月就該有了結果;結果上月因為專家委員多人缺席造成流會;使得會議延至昨日才開成。不要說審查委員不稱職、混水摸魚...

食材登錄大平台 給你滿滿的食安大數據

臺北市食材登錄平台作為食品追溯的前哨站,目前國內咖啡一年的市場規模約為600億元,為維護廣大消費族群安心選購咖啡,共享安心午茶食光。臺北市衛生局輔導烘焙業者及連鎖咖啡業者共同響應食材登錄透明化政策,自106年9月陸續辦理食材登錄教育訓練及說明會,並提供登錄SOP線上操作手冊及專人專線服務電話。

進口豬肉暴增 打壞價格

政府在執行最新的規定時,除了順應市場趨勢很重要,但了解民間需求和習慣,似乎一直是政府面忽視的問題。