從麥當勞之亂 我們學到的4個商業行銷手法

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作者-在宇宙牧羊的擺渡人

台灣只要一有優惠,各種之亂無奇不有。從近年衛生紙之亂、電信499之亂,台灣麥當勞為了慶祝羽球球后戴資穎在亞運奪金,在31號祭出大麥克限時買一送一的優惠,因民眾踴躍支持,幾近中午各店大麥克幾乎售罄,麥當勞宣布大麥克售完就改為全主餐單點買一送一,直到深夜 11 點多部分店家仍大排長龍,史稱「麥當勞之亂」。

這次的操作筆者認為,雖然同樣是以優惠來出發,卻跟以往的優惠活動有很不同的操作。甚至更高明。

靠著這波的優惠活動,大麥克銷量達近百倍成長,平日大麥克單店平均銷售量約數十個,但昨日全台 396 間店,平均都售出近千個,部分門市甚至出現約有百倍的爆量成長。

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這次操作雖然不免有些民眾搶不到優惠而與店家產生的衝突,但筆者認為這次佈局非常到位的有以下幾點:

1. 活動僅一天,卻有最即時的方案

小戴一得金,就有方案。應該之前就已經想好,並規劃。後續的備料也很快地跟上活動熱度,事前應有嚴密的思考和規劃。說不定萬一不小心失手拿銀牌銅牌都有替代方案,不影響原本規劃。

2. 預留活動宣傳期

在消息宣布後,隔幾天才到 8/31,充分預留時間讓消息擴散各層民眾。恰好8月31日是週五,剛好是週末的前哨,成為每個人聊天的話題,更成為週末前大家願意去做的首選活動。

3. 藉機推高單價商品

賣到缺貨後,雖然有一點點慌亂,之後集體開放所有單點主餐,而不是限制在某些低單價的。這點看準一般消費者「買一送一當然要送最貴的」的心情,順勢鼓動高單價新漢堡系列消費。想當然,大眾平常比較不會接觸到的高價位漢堡,不只可以增加銷量,也會獲得更多關注。

4.全面的好感行銷,員工、大眾、官方都顧到位

此次的優惠活動,不同以往的地方,最大來自於知名度、新產品線、對台灣時事的關心、話題性、誠意全部都有。而且時間僅一天,不管是人力成本、物料成本都能有限且可掌控。而且在最後結束,更宣布午、晚兩班員工不僅給計時人員雙倍時薪、月薪人員補修一日,隔天也實施休假來彌補員工,對員工心理會有「公司為自己著想」的體貼感受,除了體力充分休息,士氣肯定也有正面效果。

另外政府面,對於今年改版上路的勞基法,勞基法30條之1對於「變形工時」亦有相關規定,麥當勞很可能面臨勞動檢查、甚至是罰鍰,一場因為亞運奪金才開跑的行銷活動,萬一處理不慎,隨時變成公關災難。「所以隔天關店、讓前一天加班的計時員工全數休假,剛好讓麥當勞徹底解決原本的法律風險!」

最後,餐飲業員工勞動程度高,向來是一份吃力的工作,麥當勞身為服務業龍頭品牌,率先以行動落實其注重員工權益的態度,從大眾的社群留言看來,博得大眾壓倒性好評,這種對民眾來說是無形的正面廣告,是做再多宣傳也難以達到的效益!

 

大環境造英雄,就看你怎麼玩

而這些行為,也凸顯了現階段的台灣「環境因素」,景氣不好,哪有便宜就往哪裡去,以及社群經濟效應下,消息一出,大家根本不管真假,就先廣傳,所以瞬間就可能會造成超乎預期的人潮。不過在這樣的環境中,也間接成了時勢,就看各方是否能在大環境中,造出屬於自己的行銷亮點。

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