關於糖尿病:為什麼糖友難以控制飲食?

關於糖尿病患者,總是無法針對控制飲食上,好好的控制標準。而這中間為什麼會發生這樣的狀況?來看看2018年糖友飲食習慣調查問卷的內容,一同解析糖尿病患者自己可能也不知的飲食數據報告吧!

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作者-飴-共同採訪編輯團隊

關於糖尿病患者,總是無法針對控制飲食上,好好的控制標準。而這中間為什麼會發生這樣的狀況?來看看2018年糖友飲食習慣調查問卷的內容,一同解析糖尿病患者自己可能也不知的飲食數據報告吧!

1.「糖友飲食調查」

「糖友飲食調查」,執行時間為2018/6/7~7/4,問卷樣本為糖尿病患,有效樣本為236人

 

2.6成糖友表示,飲食為最難控制的環節

以下控糖三大要點中,最難達成的為何?

選項 次數 百分比
飲食控制 136 57.63%
規律運動 78 33.05%
遵醫囑用藥 22 9.32%
總計 236 100.00%

 

3.飲食中「難計算」飲食份量、「難落實」飲食原則、「難忌口」各式美食,是難落實飲食控糖的主因

 您覺得飲食上,困難的部分是?(最多複選3項)

選項 次數 百分比
自己難忌口 127 35.98%
了解飲食原則,但落實生活中還是感到困難 115 32.58%
分量難計算 64 18.13%
不了解正確飲食原則 25 7.08%
沒有困難 20 5.67%
其他_________ 2 0.57%
總計 353 100.00%

 

 4.有近7成的糖友認為外食特別難以掌握

 有沒有覺得外食特別容易讓血糖上升? (單選)

選項 次數 百分比
認同 159 67.37%
不認同 33 13.98%
沒有意見 44 18.64%
總計 236 100.00%

 

5.其中更以台灣人常吃的台式小吃自助餐火鍋被認為是三大控糖魔王

 哪些料理讓你想吃、但又怕血糖升高,又愛又怕?(單選)

選項 次數 百分比
台式小吃 44 18.64%
火鍋 40 16.95%
自助餐 32 13.56%
西式(含美式、義式等) 22 9.32%
下午茶 19 8.05%
中式 16 6.78%
燒肉 12 5.08%
日式 6 2.54%
泰越 2 0.85%
韓式 1 0.42%
各式料理皆不會讓我難以控制血糖 31 13.14%
其他____________ 11 4.66%
總計 236 100.00%

 

  1. 現實生活中竟仍有超過7成的糖友,用餐時不太計算份量,甚至根本沒有計算

 你用餐時會計算分量嗎? (單選)

選項 次數 百分比
每次計算 10 4.24%
經常計算 18 7.63%
有時候計算 33 13.98%
不太計算 95 40.25%
都沒計算 80 33.90%
總計 236 100.00%

 

7.就算有計算,近5成也多只靠感覺評估

 你會如何計算分量?(單選)

選項 次數 百分比
我都使用定量工具精確計算 2 0.85%
我有時使用定量工具精確計算,有時用感覺評估 8 3.39%
我牢記飲食原則,並經多次精確量測練習後,用感覺評估 24 10.17%
我大概了解飲食原則,並用感覺評估 108 45.76%
我都沒計算 94 39.83%
總計 236 100.00%

 

8.以致有超過6成糖友用餐後,有血糖超標的情況發生。

 問您的餐後血糖狀況?

選項 次數 百分比
完全沒有問題 12 3.4%
常超標 42 19.5%
偶爾超標 97 42.5%
沒有在量餐後血糖 85 34.5%
總計 236 100%

 

9.超過7成糖友表示,即使同地區、同種食物,但因不同店家的份量與材料有差異,就會讓控糖變得更加困難

你是否覺得即便是同一種食物,但不同家店做出來的食物對血糖的影響也不同,讓控糖變困難?(單選)

選項 次數 百分比
認同 172 72.88%
不認同 38 16.10%
沒有意見 26 11.02%
總計 236 100.00%

 

10.有近4成的糖友因為各家店糖份、油量不確定性太高,而避免前往新餐廳用餐

 確診後,您是否曾經考量病情,盡量避免嘗試新的餐廳或料理,原因是?

選項 次數 百分比
擔心吃到作法太甜或太油的料理,讓血糖升高 76 29.12%
擔心分量難掌握,讓血糖升高 53 20.31%
擔心造成他人點菜困擾 15 5.75%
不想讓別人知道我有糖尿病需忌口 14 5.36%
我不曾因為糖尿病,盡量避免嘗試新的餐廳或料理 101 38.70%
其他:                       2 0.77%
總計 261 100.01%

 

11.更有2成的糖友已經半年沒有到過新餐廳,還有高達近4成的糖友至少一個月沒有嘗試過新菜色

 你已經多久沒去過新餐廳或嚐試新料理?(單選)

選項 次數 百分比 合併百分比
一個月 39 16.53% 37.72%
二個月 22 9.32%
三個月 18 7.63%
三個月以上 10 4.24%
半年以上 30 12.71% 20.34%
一年以上 18 7.63%
我不曾因為糖尿病,盡量避免嘗試新的餐廳或料理 99 41.95% 41.95%
總計 236 100.00% 100.00%

 

 

12.3成多的糖友更因此而拒絕過家人、朋友的聚餐邀約

 確診後,您是否曾經考量病情,拒絕朋友或家人的聚餐邀約? (單選)

選項 次數 百分比
79 33.47%
完全沒有 157 66.53%
總計 236 100.00%

 

資料來源:中華民國糖尿病衛教學會

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