我們真的有這麼需要維他命嗎?

美食故事王 時事求食 最認真的健康小常識

作者:美食故事王

 

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現代人的生活步調快速,飲食習慣也跟著改變,

三餐不定時、營養不均衡、疲累的情形時常發生,

許多人們便會把為他命準備在身邊,需要時便信手拈來進行服用,

好似吃了維他命,就能讓自己更健康。

但市面上的維他命種類眾多,分類的項目也多,令人們眼花撩亂,

我們真的有必要吃維他命嗎?即便要吃又該如何選擇?

 

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其實一般人沒什麼必要吃維他命

大多數的民眾認為,自己在平日裡並沒有達成均衡的飲食,

藉由吃維他命來補足這些營養素是很合理的。

不過,有醫師指出,

透過維他命補充營養素,完全是治標不治本的方式,

其實最好的辦法還是要均衡飲食,

一般人只要有稍微注意自己的飲食狀況,如蔬菜攝取量等等,

大多數的人們是不需要再補充維他命的,至於自己一天到底要攝取多少營養,

則可以參考國衛生福利部網站提供的「國人膳食營養素參考攝取量」表。

 

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維他命沒適當使用反而會造成身體負擔?

一般來講,維他命可分為脂溶性維他命A、D、E、K,

以及水溶性維他命B群(即人類必需的維他命B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12等8種、維他命H、菸鹼酸、葉酸)和維他命C。

水溶性維他命一旦攝取過量就會隨尿液排出,

例如吃B群時,有沒有發現自己的尿液會變得很黃?

不過,脂溶性維他命就不同了,過度攝取脂溶性維他命,

會導致維他命留存體內,反而容易造成肝臟負擔。

至於大家常服用的維他命C,一天最多服用200毫克是最好的,

因為此時人體的維他命C使用率會達到100%,

再多吃時,使用率則會下降,

吃到1000毫克時,可能會使健康的人出現高尿酸尿症和高草酸尿症,

適當使用是非常重要的。

 

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各種類的維他命要怎麼選擇?

如果是工作造成的過度勞累,或是長期熬夜的人們,

可以選擇補充B群,提升分解營養素產生能量的效率,緩解疲勞感,

不過要注意的是,還是必須透過進食攝取營養,B群才有辦法發揮功效,

畢竟,它只是提升產生能量的效率。

而女性月經期間,在補充適量鐵質後,

可以補充一些維他命C,幫助體質吸收鐵質。

至於平常很少曬太陽、上大夜班或是防曬措施做得密不透風的人們,

則可以適時補充維他命D,因為人體平常是藉由曝曬陽光來形成維他命D,功能是幫助鈣質的吸收。

 

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那麼回到我們一開始的疑問,吃維他命真的有必要嗎?

如果你是自認飲食均衡且生活規律的人,那麼真的完全不需要,

但若是因為工作或特殊情況,缺少了某些營養素,

則可以適量透過服用維他命的方式來補充,

但切記攝取維他命時,應以一天一顆為限。

有一部份的人選擇服用綜合維他命,

但綜合維他命已包含常見的B群、鐵質、鈣質等等,平常飲食時就包含的大部份項目,

應該是針對自身不足的部份進行補充才對。

最後呼籲大家,吃太多維他命不但無益健康,反而可能傷身,適量才是最好選擇。

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