二氧化硫添加吵什麼? 政府、立院、專家需再詳細研擬

昨天立法院又經歷一次砲聲隆隆的質詢會議。衛服部打算修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」中,增訂8項亞硫酸鹽漂白劑在發酵蔬菜及醃漬蔬菜之使用範圍及限量,以及增列二氧化硫為食品添加物。

對此爭議點就產生,二氧化硫對於我們會產生什麼樣的影響?

炸物如何健康吃? 專家:炸薯條得厚切、洋芋片要薄

衛福部食藥署表示,目前除了歐盟外,國際食品法典委員會(CODEX)與美國、日本等國皆藉由訂定減量指引供業者參考依循,我國亦然,同時也會定期為業者舉辦說明會。未來將會持續關注世界各國的管理方式,必要時檢討修正。

蔬果農藥抽檢 小資超市產品超標

衛生局呼籲農民,栽種蔬果施用農藥應符合相關法令,也提醒民眾清洗蔬菜時,應去除外葉、摘除根部,用水沖洗清除泥沙,再用水浸泡10到20分鐘,最後以流動自來水沖洗2到3次,以減少攝取入蔬菜可能殘留的農藥。

歐美人士如何看待中式料理? 求精品化,逆勢反攻中

筆者曾在歐美生活過一段時間,發現中式餐館與當地西餐相較之下,並沒有所謂的「異國美食價更高」的現象,有時中餐的價格甚至更為便宜。究竟背後有什麼樣的緣由?經過觀察與採訪,分享我認為在歐美國家,中餐比西餐還要廉價的三個原因。

學生愛吃加工品 校園午餐食材在地化可行嗎?

教育學生開始進行健康飲食,除了需要具體做法,怎麼去治標:讓學生開始對於在地食材與新鮮飲食感興趣,並且不會落於俗套的「願景」,需要學校、政府、營養單位,以及家庭教育的共同努力。

「新鮮牛奶」等於「鮮奶」? 別誤會了

鮮乳的製作一定是純的嗎?台南市一家地下羊乳工廠涉嫌以牛奶粉、奶精調製後假冒羊乳,再對外以「保證百分之百純正鮮乳」等口號銷售10多年,昨天遭檢調及市府衛生局人員上門查獲。

二氧化硫會不會有食安危機? 專家:別恐慌

食品添加物,在近年來食安問題頻傳後,常常被放大檢視。這次的主角是年節乾貨中的超標常客——「二氧化硫」。

2018年3月21日衛福部食品藥物管理署預告修正草案,將常被驗出殘留超標的「二氧化硫」納入食品添加物列表中,未來可直接使用二氧化硫在醃漬蔬菜、蝦米、貝類、金針等食物上。

面對垃圾食品威脅 世界各國需要的是共識

各國對垃圾食物對健康所造成的危害,已都有意識。已有不管是政府、民眾、意見領袖發表看法。但筆者認為,如果要讓政策效益有效執行,最後衡量權的政府和最大反對方廠商,必需先取得共識,推出漸進式的改善計畫,才能有效達到目標。

中國盛行的美食外送,台灣未來該怎麼做?

日常飲食也隨著網路普及,搭配行動支付的盛行,各家餐廳不需配有自己的外送員,而是透過第三方送餐平台進行派送服務;搭配行動支付也更加方便。新興的商業模式在中國成為飲食服務的新主流,而這陣旋風在台灣的發展又是如何發展呢?這次我們來看看,台灣外送服務業,近年來的發展和未來可能的趨勢。