兒童體重健康三寶 - 吃喝拉撒睡都要重視

國健署今日發佈資料,依世界衛生組織2016年公布世界各國5-19歲兒童肥胖盛行率資料,臺灣與APEC 20個國家比較,男童(13.4%)及女童(8.0%)皆排名第11。若與APEC之 11個亞洲國家比較,男童排亞洲第五;女童排亞洲第四。算是在肥胖率的前段班。

明星加持的餐廳生意更好? 從Dazzling Café和羅志祥的合作說起

過去我們都知道不少明星跨足餐飲業的案例,有不少是從曾經的人潮鼎沸到現如今的悄然關張,明星開店似乎不少都是「曇花一現」,有些店不管是出現了證照和食品安全問題。一開始靠情懷和粉絲經濟,是否能長期支撐明星的餐飲發展?

老酒廠的轉型之路-台酒新型精釀啤酒力爭新市場

早期台灣的啤酒愛好者,在市場上的選擇不多,但近年來台灣在地的民間精釀啤酒陸續竄起,身為台灣最大啤酒商的台酒公司也相準了這股精釀啤酒市場的商機,推出Baby北啤精釀啤酒品牌,提供消費者有更多樣精釀啤酒的選擇。

解放格子籠蛋雞 官方和產業需要更多協調

雞蛋在民眾日常飲食中扮演重要的角色,據統計,全台灣民眾一年可吃掉67億顆雞蛋,其中有九成都是格子籠雞。所謂「格子籠」飼養蛋雞方式,是將2至4隻產蛋母雞一輩子關在約莫A4紙張大小的窄小籠子裡,窄小空間逼使牠們互相踩踏,更無法張開翅膀梳理羽翼。以格子籠這樣狹窄的空間飼養蛋雞,將使牠們的一生過得極為悲慘,甚至連伸翅、轉身都有困難,更不用說擁有落地走動的機會。因此,為避免母雞生病造成經濟損失,有業者會在飼料中添加各種預防性抗生素或其他藥物,恐會造成雞蛋的藥物殘留。

網路也能賣蛋糕? 不做價格戰,做得到嗎?

五月的第二個星期日母親節快到了,許多人會帶著媽媽出門踏青,也有人會陪媽媽血拼,但最普遍的,還是上館子、吃大餐,可能是高級飯店推出的精緻辦桌,也可能是異國料理的特色菜餚,然而無論是在哪裡慶祝,一定會用一個精緻、驚艷的母親節蛋糕昨為完美的句點。所以,蛋糕很重要! 蛋糕很重要! 蛋糕很重要!

巧克力購買需要注意什麼? 消基會這麼說

根據聯合國糧食及農業組織(FAO)的統計資料顯示,最近幾年台灣國人每人約消費0.6公斤的可可製品,許多量販店和便利商店為了商機,除了販售國產巧克力之外,也會進口各國的巧克力來吸引消費者的目光。

有鑑於此,消基會特別針對市面上不含餡的「巧克力」進行測試,以了解是否落實標示規定,以作為消費者的選購指南。

食品漂白劑放寬 即食、非即食同標準合不合理?

醃製食品中的酸菜、筍乾等食品,可使用漂白劑「亞硫酸鹽類」,主要用以提升賣相、抑制細菌。衛福部食藥署今年因應農會與加工業者提出製程上的需求,三月預告放寬其在發酵及醃漬蔬菜中的限量標準,自每公斤0.03克提升至0.1克。但卻飽受抨擊,外界憂影響食安,認為開封即食的即時品,應維持較嚴格的標準。

母乳對嬰兒一大利多 母乳學會呼籲媽媽多使用母乳餵養

台灣母乳哺育聯合學會理事長楊文理醫師表示,母乳乳汁中富含「乳鐵蛋白、「上皮生長 因子」及「轉化生長因子- 32 等健康因子,對寶寶的成長發育非常重要。寶寶的吸收利用率也最高,建議純母乳哺育率最好至少要達到6個月,除了強調寶寶是不會經由乳汁被感染,所以千萬不要輕言停餵。

吃的健康不再沒方向! 國健署推「我的餐盤」教國人正確吃

繁忙的生活中,能否好好吃頓飯已成為大家最簡單,也可以好好休息的小確幸。不過你在享受 當下愜意的同時,是否吃的健康,你知道怎麼去衡量嗎?國民健康署今天公佈了國人每日健康飲食指南-「我的餐盤」,期望藉由簡單的幾個口訣,讓民眾可以好好了解引養均衡的重要性,在忙碌的生活中,也能輕鬆獲得健康。

農業大數據讓靠天吃飯不再茫然 更能掌控情況

行政院農委會從去年6月起,啟動食農教育科技研發計畫,結合產官學力量,並與財政部財政資訊中心合作,運用電子發票資料及資料科學等技術,進行農產品消費者行為分析等研究,目前在「農產品消費行為、零售價格預測、颱風影響預測、資料敘事打造農業故事、食農教育教學平台建置」等,已有初步成果。

中式料理在美國價格便宜?「文化聲望」是關鍵

之前我們網站上曾經寫過一篇文章:「歐美人士如何看待中式料理? 求精品化,逆勢反攻中」,從商業模式應該精緻化的角度出發,提出為中餐形象做翻轉的看法。最近筆者看到美國雜誌《大西洋月刊》(The Atlantic)2016年有篇文章,內容也提到為什麼在美國外國料理會有如此大的價差?它以「文化聲望」做為論述點,提供在這個議題上,另一個不同的觀點。

外食族如何遠離脂肪肝?請記得避開四個惡習

現代人因飲食習慣與生活作息問題,不但三高族群逐年攀升,連脂肪肝也已成為國民病之一,幾乎每四人就有一人有脂肪肝問題。假如你是外食族,且常愛吃油膩的炸類便當,連高熱量的炒飯和炒麵也不忌口,那就要特別注意了,因為根據脂肪肝與肥胖、糖尿病密不可分,長期不當飲食且未積極控制,可能導致脂肪幸肝延及肝纖維化。